蛋黄莲蓉月饼，口感松软，甜而不腻

人到中年谁都是一地鸡毛、一定要找个爱好来支撑生命的疲惫、哪怕只是做做美食发发菜谱，也觉得未来可期 #致自己致生活 #莲蓉蛋黄月饼#月饼节未到，月饼已先行。

原料：面粉、转化糖浆、油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、白酒、蛋液。

做法步骤：

第1步、准备好咸蛋黄和莲蓉，咸蛋黄喷少许白酒，放入160度烤箱中烤5分钟。

第2步、主料中所有的食材放入大碗中，搅拌均匀。

第3步、盖上保鲜膜，静置松弛一个小时。

第4步、莲蓉分成60克左右的一个小剂子，包入一个咸蛋黄。

第5步、团圆。

第6步、蛋黄莲蓉馅就好了。

第7步、饼皮分成30克一个的小剂子。

第8步、按压成圆形。

第9步、包入馅料。

第10步、用模具压出花型，摆入烤盘中，入炉前喷少许水。

第11步、放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，拿出来，刷蛋液，再次放入烤箱转160度，烤20分钟即可，中间加盖锡纸，以免上色太深。

第12步、好了。